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乳制品工业

供稿:本站原创 | 发表日期:2017/3/20 | 点击数: 1440 次


乳制品工业

      无机膜在食品领域的第一次工业规模化应用是乳清蛋白的浓缩,接着是蛋白质的标准化。随着人们生活质量的提高,牛奶工业的发展与壮大是必然的趋势。
      目前,我们所了解到微滤、超滤、纳滤和反渗透膜技术均可用于脱脂奶和乳清的浓缩,除菌,除杂,标准化蛋白质,降低乳清脂肪等。但牛奶工业中我们主要采用的是微滤和超滤膜技术。 
      微滤膜技术用以截留菌体、大分子酪蛋白、脂肪,选择透过相对分子量较小的乳蛋白、乳糖和盐等。而超滤实现的则是截留绝大部分乳蛋白,只让小分子乳糖及可溶性盐等透过。
      其次,还可以应用于乳清蛋白浓缩物的回收、牛乳的浓缩、废水回收等等。